Nước Whey Kefir Boh là phần nước trong được tách ra tự nhiên từ sữa chua kefir lên men bằng nấm kefir, đặc biệt trong quá trình lọc để làm sữa chua Kefir Hy Lạp.
Whey có vị chua thanh tự nhiên, hơi thơm mùi sữa lên men và chứa các thành phần hòa tan trong quá trình lên men. Sản phẩm không phải nước ép hay đồ uống pha sẵn mà là phần whey được thu trực tiếp từ sữa chua kefir.
Boh thu hồi và đóng chai whey từ những mẻ kefir được sản xuất liên tục, không sử dụng chất bảo quản, hương liệu hay đường bổ sung.
Nước Whey Kefir là gì?
Trong quá trình làm sữa chua Kefir Hy Lạp, kefir sau khi lên men được lọc để tách phần sữa đặc hơn và phần nước trong.
Phần nước này được gọi là whey kefir.
Whey có màu vàng nhạt hoặc trắng trong tùy từng mẻ, vị chua thanh đặc trưng và có thể có một lượng nhỏ cặn sữa hoặc bọt tự nhiên.
Đây là đặc điểm bình thường của sản phẩm lên men tự nhiên.
Hương vị của Whey Kefir
Whey Kefir có vị chua thanh, nhẹ và khá tươi, không có vị ngọt do sản phẩm không bổ sung đường.
Độ chua có thể thay đổi nhẹ giữa các mẻ và tăng dần trong quá trình bảo quản lạnh do sản phẩm vẫn có thể tiếp tục lên men chậm.
Nếu bạn chưa quen với vị chua tự nhiên của whey, có thể pha loãng với nước hoặc kết hợp cùng mật ong, trái cây tùy khẩu vị.
Gợi ý cách sử dụng
Uống trực tiếp
Có thể uống lạnh trực tiếp hoặc pha loãng với nước.
Bạn có thể bắt đầu với một lượng nhỏ nếu chưa quen với hương vị của whey kefir.
Pha chế
Whey Kefir có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong một số công thức đồ uống hoặc kết hợp cùng:
- Mật ong.
- Trái cây.
- Nước lọc.
- Sinh tố.
Sử dụng trong chế biến
Với vị chua tự nhiên, whey kefir có thể được dùng trong một số công thức cần nguyên liệu có vị chua như:
- Trộn salad.
- Làm sốt.
- Pha chế đồ uống.
- Một số công thức lên men thực phẩm tại nhà.
Thành phần
- Whey tách từ sữa chua Kefir lên men tự nhiên.
Không bổ sung đường.
Không chất bảo quản.
Không hương liệu.
Hướng dẫn bảo quản
Để sản phẩm giữ được chất lượng tốt nhất:
- Bảo quản liên tục ở nhiệt độ 2–5°C.
- Sau khi nhận hàng, đặt sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh.
- Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.
- Hạn chế để sản phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Hạn sử dụng
Whey Kefir là sản phẩm lên men tự nhiên nên hương vị có thể thay đổi theo thời gian.
Boh khuyến khích sử dụng ngon nhất trong khoảng 5–7 ngày khi được bảo quản lạnh đúng cách.
Những hiện tượng tự nhiên của Whey Kefir
Trong quá trình bảo quản, bạn có thể gặp một số hiện tượng như:
- Có bọt khí nhẹ.
- Độ chua tăng dần.
- Màu sắc hoặc độ trong thay đổi nhẹ.
- Xuất hiện một lượng nhỏ cặn sữa.
Đây có thể là những đặc điểm tự nhiên của whey được tách từ sản phẩm kefir lên men và không nhất thiết là dấu hiệu sản phẩm bị hỏng.
Cam kết từ Boh Kefir
- Lọc trực tiếp từ sữa chua Kefir lên men tự nhiên.
- Không chất bảo quản.
- Không hương liệu.
- Không đường bổ sung.
- Sản xuất và đóng chai theo từng mẻ.
- Bảo quản lạnh để giữ chất lượng sản phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Whey Kefir có phải nước lọc hay nước pha không?
Không. Whey Kefir là phần nước được tách tự nhiên từ sữa chua kefir trong quá trình lọc. Sản phẩm không được pha từ nước lọc hay tạo thành bằng cách bổ sung các thành phần khác.
Vì sao Whey Kefir có vị chua?
Whey được tách từ sữa chua kefir đã lên men nên có vị chua tự nhiên. Độ chua có thể thay đổi tùy từng mẻ và tăng nhẹ trong quá trình bảo quản.
Whey Kefir có thể uống trực tiếp không?
Có. Bạn có thể uống trực tiếp khi lạnh hoặc pha loãng với nước, mật ong hay kết hợp cùng trái cây tùy khẩu vị.
Vì sao trong chai có bọt?
Kefir là sản phẩm lên men nên có thể tiếp tục tạo ra một lượng khí nhỏ trong quá trình bảo quản. Vì vậy whey có thể xuất hiện bọt nhẹ hoặc cảm giác có gas nhẹ khi mở nắp.
Whey Kefir có cần bảo quản lạnh không?
Có. Sản phẩm cần được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh để duy trì chất lượng tốt nhất.
Whey Kefir có giống whey protein không?
Không. Whey Kefir là phần nước tách ra từ sữa chua kefir trong quá trình lọc, trong khi whey protein là sản phẩm protein được xử lý và cô đặc từ whey. Hai sản phẩm này hoàn toàn khác nhau.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.