Sữa chua Kefir mật ong Boh được lên men từ sữa tươi tiệt trùng và nấm kefir truyền thống, sau đó kết hợp cùng mật ong để tạo nên thức uống lên men tự nhiên có vị chua thanh, béo nhẹ và ngọt dịu.
Kefir được tạo ra nhờ quá trình lên men bằng nấm kefir – một hệ cộng sinh tự nhiên giữa vi khuẩn lactic và nấm men. Quá trình này tạo nên hương vị đặc trưng và hệ vi sinh đa dạng của kefir.
Boh Kefir được sản xuất theo từng mẻ nhỏ, lên men thủ công và không sử dụng chất bảo quản hay hương liệu.
Vì sao chọn Kefir mật ong của Boh?
- Lên men từ sữa tươi tiệt trùng.
- Sử dụng nấm kefir truyền thống.
- Kết hợp với mật ong tạo vị ngọt dịu, dễ uống.
- Không chất bảo quản.
- Không hương liệu.
- Lên men thủ công theo từng mẻ.
- Sản xuất mới liên tục và bảo quản lạnh.
Hương vị Kefir mật ong
Kefir mật ong có vị chua thanh đặc trưng của kefir kết hợp với vị ngọt dịu từ mật ong.
So với kefir nguyên chất, mật ong giúp cân bằng vị chua tự nhiên của kefir, tạo cảm giác dễ uống hơn, đồng thời vẫn giữ được hương thơm béo nhẹ của sữa.
Trong quá trình bảo quản lạnh, kefir vẫn tiếp tục lên men chậm nên độ chua có thể tăng dần theo thời gian. Đây là đặc điểm tự nhiên của sản phẩm lên men.
Nếu xuất hiện hiện tượng tách lớp giữa phần sữa và whey, bạn chỉ cần lắc nhẹ trước khi sử dụng.
Gợi ý cách thưởng thức
Kefir mật ong ngon nhất khi uống lạnh.
Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp cùng:
- Trái cây tươi.
- Granola.
- Yến mạch.
- Hạt dinh dưỡng.
- Sinh tố (Smoothie).
Nếu dùng cùng các loại trái cây có vị chua, bạn có thể điều chỉnh lượng trái cây tùy theo khẩu vị.
Thành phần
- Sữa tươi tiệt trùng.
- Mật ong.
- Nấm kefir (Kefir Grains).
Hướng dẫn bảo quản
Để sản phẩm giữ được chất lượng tốt nhất:
- Bảo quản liên tục ở nhiệt độ 2–4°C.
- Sau khi nhận hàng, đặt sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nên đặt sâu bên trong tủ thay vì ở cánh cửa để duy trì nhiệt độ ổn định.
- Hạn chế để sản phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Hạn sử dụng
Tính từ ngày sản xuất:
- Kefir mật ong: 7 ngày.
Do sản phẩm không sử dụng chất bảo quản và vẫn tiếp tục lên men chậm trong quá trình bảo quản lạnh, Boh khuyến khích sử dụng sản phẩm càng sớm càng ngon.
Những hiện tượng tự nhiên của Kefir mật ong
Trong quá trình bảo quản, bạn có thể gặp một số hiện tượng sau:
- Tách lớp whey.
- Có bọt khí nhẹ khi mở nắp.
- Độ chua tăng dần theo thời gian.
- Kết cấu thay đổi nhẹ giữa các mẻ.
Đây đều là những đặc điểm có thể xuất hiện ở sản phẩm lên men tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng nếu sản phẩm vẫn được bảo quản đúng cách.
Cam kết từ Boh Kefir
- Sản xuất mới liên tục theo từng mẻ.
- Không chất bảo quản.
- Không hương liệu.
- Lên men từ nấm kefir truyền thống.
- Đóng gói cẩn thận và bảo quản lạnh khi vận chuyển.
- Chỉ sử dụng nguyên liệu đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Kefir mật ong có chua không?
Có. Sản phẩm vẫn có vị chua thanh đặc trưng của kefir, nhưng mật ong giúp cân bằng vị chua và tạo hậu vị ngọt dịu, dễ uống hơn so với kefir nguyên chất.
Kefir mật ong có tiếp tục lên men sau khi đóng chai không?
Có. Kefir vẫn có thể tiếp tục lên men chậm trong quá trình bảo quản lạnh. Vì vậy, độ chua và lượng khí trong chai có thể thay đổi nhẹ theo thời gian.
Sản phẩm bị tách lớp có sao không?
Không. Đây là hiện tượng thường gặp ở kefir. Bạn chỉ cần lắc nhẹ trước khi uống để sản phẩm hòa đều trở lại.
Vì sao kefir có thể chua hơn sau vài ngày?
Kefir vẫn tiếp tục lên men trong quá trình bảo quản lạnh nên độ chua có thể tăng dần. Đây là đặc điểm tự nhiên của sản phẩm lên men.
Có thể dùng Kefir mật ong cùng trái cây không?
Có. Kefir mật ong có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp cùng trái cây tươi, granola, yến mạch và các loại hạt.
Kefir mật ong có giống sữa chua uống thông thường không?
Không hoàn toàn. Kefir được lên men bằng nấm kefir – một hệ cộng sinh giữa vi khuẩn lactic và nấm men – nên có hương vị, kết cấu và đặc điểm lên men khác với sữa chua uống thông thường.
luandhx –
5 sao